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慈菇(慈菇的功效与作用)

2020-02-04

慈菇的功效与作用

茨菇的作用

1、茨菇是一种天然蔬菜,亦可人工种植。中医认为茨菇性味甘平,生津润肺,补中益气,对劳伤、咳喘等病有独特疗效。分析表明,茨菇主要成份为淀粉、蛋白质和多种维生素,富含铁、锌、硼等多种活性物所需的微量元素,对人体肌能有调节促进作用。

2、现代营养学认为茨菇富含维生素和矿物质钾、钙以及食物纤维,蛋白质也较多,能防止贫血和水肿等,还可增进食欲。中医认为它有活血、通便、清热消肿的作用。

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茨菇形态特征:

多年生草本,全株有辛辣气味;根状茎匍匐,生有许多肉质、直径1~2.5毫米的须根。

叶厚纸质或薄革质,卵形或阔卵状近心形,长10~20厘米,宽 6~12厘米,顶端渐尖至短尖,基部深心形,后裂片耳状,通常向后直伸,顶端钝或圆,有时微尖,常有斑块,疏被糙伏毛,下面脉上被短柔毛;叶柄长10~ 30厘米。

早春开花,常 1~2朵腋生,具短根茎;须根较粗壮。秆成疏丛,直立,高60-100cm,基部径约2mm。

叶鞘平滑无毛;叶舌膜质,长2-4mm;叶片线状披针形,并具长达10cm的长柄,上面无毛,下面具有细长疣毛。

—茨菇

慈姑要削皮吗

兹菇图片

兹菇具有消炎解毒、生津润肺、补中益气的作用。

兹菇每百克球茎含淀粉60克、蛋白质5.6克、碳水化合物25.7克、磷260毫克及其他矿物质和维生素等。其球茎可食用, 且营养丰富, 价值高, 可煮食、炒食和制淀粉。

兹菇为安徽天长市特产水生根系蔬菜,营养丰富,可以和河鲜鱼类煲汤,可以使汤乳白犹如牛奶,入口鲜美无比。也可以做慈姑红烧肉,入口十分香滑绵甜。常吃可以美容皮肤。

兹菇是一种天然蔬菜,亦可人工种植。兹菇肉微黄白色,质细腻甘甜酥软味微苦。可炒可烩可煮。兹菇烧肉别具风味。清末代皇帝溥仪在回忆录中说:“他最青睐的御膳之一便是兹菇烧肉。文学大师沈从文在春节用这道菜招待友人时说:兹菇的“格比马铃薯高。”

中国湖北孝感湖乡多洪涝之灾,各种作物减产或颗粒无收,只有兹菇却能丰收,又因为兹菇易于贮藏,春冬可随之收采,且富含淀粉,故此是救荒的理想的食品。

参考资料来源:-兹菇

链接:http://www.realmay.com/13662.html

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